Pie de Mango

Hoy no hablare de Panamá, ni de amistad, ni de vida, sino de una de mis grandes pasiones la cocina y en especial la pastelería. Me fascina cocinar, especialmente cosas que en sus ingredientes contengan azúcar, esto es muy opuesto a la profesión que elegí para vivir pero solo Dios sabe como hace las cosas y los gustos extraños que nos da a sus hijos. Cuando tengo algo dulce cerca no dejo nada, me encanta consumir azúcar aunque no crean.

Mi receta de hoy que prepare con mucho amor se llama pie de mango, es una inspirada en el trópico, muy deliciosa y con una fruta muy abundante en nuestro país.

Rinde: 4 porciones

Calorías por porción: 827 Kcal

Ingredientes:

Masa

·1 ½ taza de harina de trigo

· 1 vaso de 250 ml de agua

·½ barra de margarina

· 2 cdas. De aceite vegetal

· 1/8 cdita. de sal

· 2 cdas. De azúcar blanca

Relleno

· 2 tazas de mango maduro picado en cuadritos

· 2 tazas de azúcar morena

Preparación:

Una todos los ingredientes de la masa con las manos hasta formar una masa uniforme.

Estire esta masa con un rodillo hasta que este delgada y manejable.

Cubra un molde redondo con margarina, luego coloque la masa y reserve un poco para hacer la cubierta. Hornee el molde con la masa de la base por 25 minutos a 375° C.

En una cacelora prepare la mermelada de mango para rellenar el pie uniendo suavemente con una cuchara de madera la azúcar morena y el mango en cubos hasta que logre una mezcla pastosa y consistente.

Saque la base del horno, rellene con la mermelada de mango y cubra con la masa que reservo. Introduzca el pie por 30 minutos al horno a 200° C. Saque del horno deje enfriar a temperatura ambiente, corte en 4 rebanadas uniformes y sirva con una bola de helado de vainilla. Buen Provecho.

De amigos y más

Los amigos esos valiosos tesoros que se encuentra muy escasos en estos tiempos.

La vida es muy linda si tienes con quien compartirla y los amigos son una bendición. Siempre están allí apoyándote y dándote fuerzas para salir adelante sin importar cuantas veces te caigas en el camino de la vida. Un amigo es un hermano, un guía, un cómplice, un psicólogo y lo más importante un compañero para toda la vida.

Porque brindar por la amistad es bueno pero brindar por una vida larga y feliz junto a esas bellas personas que no portan tu sangre y viven preocupándose por ti es todavía. En mi corto andar por la vida he cultivado muchas amistades unas muy buenas y otras mejores. Pero la amistad como el amor es una planta que necesita riego y es muy importante siempre estar pendiente de el otro y sus necesidades. Tengo amigos que no veo a menudo, pero saben que los adoro. Amigos que veo a diario y saben que significan muchísimo para mí.

La amistad es subjetiva pero divina, es complicada pero gratificante…. Si pudiese escoger mis amigos de nuevo, elegiría los mismos con sus defectos y virtudes porque cada uno de ellos guarda un hermoso lugar en mi corazón y allí estarán siempre… Un día espero mirar hacia atrás en la vida y ver que deje marcas buenas en las vidas de muchas personas, porque de nada sirve vivir en el mundo sino fuiste útil a la humanidad…

Los amigos se conocen en lugares inesperados y en lugares obvios lo importante es el lazo q se crea y lo hermoso que es compartir tu día a día con ellos… Los puedes conocer en paradas de buses, centros comerciales, escuelas, universidades, cines, en casa de otro amigo, todo se vale siempre y cuando el sentimiento sea puro y sincero.

Mis amigos son divinos y los amo… Los que todavía no lo saben se los digo por este medio cada uno tiene en sus manos un trocito de mi corazón…

Chicos gracias por su amistad, son mis tesoros y espero estar alli para ustedes siempre!!!

La vida esta llena de momentos maravillosos

Es curioso uno escucha de personas muy diferentes las mismas palabras. Mira que entre más tiene más quiere, que los más ricos son los menos felices y que de tanto pensarlo uno se da cuenta que es verdad.

La vida es así sencilla, simple y perfecta. Si es perfecta con cada error se aprende, con cada momento bello se vuelve a nacer, con cada amigo se gana un pedacito del cielo, con cada sonrisa un nuevo amanecer, con cada gesto de cariño de un ser querido una nueva alegría, es que la vida es simple nosotros los humanos nos empeñamos en hacerla complicada.

Si nos debiéramos a la felicidad la vida sería más sencilla ya que los momentos más felices de nuestra vida no han sido planeados. Se dieron y ya. Nos empeñamos en agendarlo todo, tener mil compromisos en un día, hacer de nuestra vida una carrera a metas, cuando lo más importante es disfrutar cada momento como un delicado vino o un selecto chocolate.

Los días cada vez son más cortos, envejecemos con mayor rapidez porque nos exigimos mucho, nos quedamos sin tiempo para disfrutar, sin horas para vivir, sin tiempo para compartir y con una vida sin vivir.

Para mí el eje, principio y final de la vida del ser humano debe ser feliz, no importa que te haga feliz hazlo. Escoge un trabajo que te apasione, ama a tus seres queridos como si fuese el último día, lleva un estilo de vida saludable, sonríe por lo menos cada 5 minutos, has cosas que te hagan mejor persona, ayuda a los que no conoces, has mas amigos, disfruta cada pequeña cosa.

Si quieres que la vida te alcance para cumplir todos tus sueños empieza por pensar en los demás y en sus necesidades, ayudar hace muy feliz. Entre más se vive y mas se ayuda, la vida es más chistosa y divertida.

Cada día despierta pensando que es el último y que hay que dar lo mejor de si porque si cada día es mejor que el anterior entonces tendrás una vida llena de hermosos momentos.

Dios nos ha regalado muchas cosas maravillosas las flores, los arboles, los riachuelos, las montañas, los animales, etc. Nos hace falta disfrutarlas

A veces hay personas que sin siquiera saberlo le dan un nuevo color a tus días los llenan de luz y felicidad. La vida es así una sumatoria de buenos y malos momentos, cada quien decide como tomarse cada cosa que le pase. En ti esta la decisión!!!! Espero q decidas ser feliz porque los seres humanos somos capaces de todo lo que nos propongamos… Al final del camino cada quién hará su resumen y vera que tan bueno fue lo que vivió!!!

Las protestas y la educación panameña

A veces pensamos porque estos chicos de los colegios y de la universidad nacional protestan sin razón alguna o con una razón muy poco palpable. Y llega a la corta pero acertada conclusión que esto ocurre porque la educación panameña cada día decae más nuestro sistema educativo está obsoleto y todos los sabes pero nadie hace algo los vagos esfuerzos del gobierno para mejorar la educación no han servido de nada. Para mí una jornada de clases en un colegio por lo menos debe durar 8 horas como una jornada laboral normal así nos acostumbramos que para ganar algo hay que trabajar lo suficiente y muy duro. Además los chicos deberían tener una buena cafetería en la escuela donde se le brindara una alimentación saludable y adecuada para que puedan desarrollar a plenitud todas sus capacidades. Además me parece que en la escuela se debe formar e instruir a los chicos, por lo tanto todas las pruebas formativas y sumativas se deben realizar en este sagrado reciento a la casa solo se debe llevar el material necesario para estudiar para el día siguiente las pruebas sumativas, además estas pruebas se deben realizar con más frecuencia ósea cada vez que se dé un tema al día siguiente debe haber prueba para fortalecer la educación y ver de verdad que tanto se aprendió en la clase. Además los chicos deben tener asientos cómodos y adecuados, buena iluminación, un ambiente armonía con colores alegres. Casilleros donde puedan dejar sus pertenencias. Se debe introducir más actividad física al sistema educativo y promover una vida más saludable (integralmente). Orientar a los padres e hijos para que su relación sea más amena y adecuada.

La educación es un reto para todos y no solo el gobierno debe mejorarla sino que cada uno de los panameños debemos poner nuestro granito de arena. El gobierno organizarla y dar el presupuesto, los maestros y profesores pensar más en trabajar con vocación que trabajar por dinero, los padres preocuparse más por sus hijos, los estudiantes poner más interés y empeño y el resto de la sociedad contribuir en el bienestar y armonía del país.

Además siempre he pensado y en algunas ocasiones lo he expresado con algunos conocidos y amigos. Que el gobierno está haciéndole mucho bien a la educación promoviendo el deporte y construyendo tantos lugares donde practicarlos. Pero que también nos falta invertir en cultura. Mas teatros con precios más accesibles en este país los pobres no tienen derecho de ir al teatro, mas conciertos de artistas que impulsen el bienestar y la paz, mas museos, más completos con verdaderas obras de arte, que el INAC baje sus precios para talleres de pintura, danza, etc. Y para todo lo demás que los panameños necesitan aprender y algunos quieren hacerlo. Esto contribuiría a tener un país más culto y competitivo en el resto del mundo.

Tenemos nuestro canal, nuestras hermosas costas, nuestra biodiversidad, nuestra gente hermosa y única, pero por Dios saquémosle provecho a toda esta fortuna que Dios nos dio. HAGAMOS CADA DÍA DE ESTE PAÍS UN PANAMÁ MEJOR.